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瑞幸咖啡能否搶走星巴克在中國20%的份額?

瑞幸咖啡能否搶走星巴克在中國20%的份額?

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人工智能朗讀:

十幾年來,“打敗星巴克”成為咖啡行業一個難以企及的目標。5月以來一家名為瑞幸咖啡的企業開始炮轟星巴克,此行為是在進行碰瓷式市場炒作?聽聽北大光華管理學院外籍教授Jeffrey Towson怎么認為。

瑞幸咖啡有何不同?

在第一篇系列文章中,Jeffrey Towson認為瑞幸咖啡的戰略似乎是:數字化+更低的價格+大量的門店。

原因有兩個方面

首先,他們低于20%的價格可以將星巴克的經驗(第三空間)擴大化,這仍是很大程度上未開發的中國市場。

星巴克的價格在中國很貴,接近紐約,盡管其人均國內生產總值僅是紐約的1/6。他們是一種嗜好,一種負擔得起的奢侈品。這是一種很好的營銷策略。但也意味著你在等待大多數人財富增加。

以較低的價格提供類似的體驗,瑞幸咖啡可以帶來一個奢侈的,但是價格較低的產品。這種方法對于小米和蘋果公司來說確實奏效。

其次,數字化在零售咖啡中可能十分重要。

瑞幸咖啡似乎在打賭,他們可以通過數字來加強對客戶的控制,而且他們也不會在獲得最好的位置方面和星巴克保持思維一致。這是一個令人著迷的問題。在物理世界中,軟件和連通性能超越“高能見度和高交通區位”嗎?

因此,瑞幸咖啡關注的重點是數字化,啟動更多的自取門店、休息區和配送服務。他們似乎就在距離我們辦公區域1-2個街區的大型購物中心和步行街。他們似乎沒有接手星巴克的游戲,即獲得最好的位置和開最大的門店。Jeffrey Towson認為他們在打賭,他們可以使用技術加更多門店的方式來增加便利性,獲得客戶,并且拉動客戶進入他們的區域——而不是依靠流量和高能見度的選址。

以上兩項,如果他們執行,是強有力的推動。

假設他們的方法是正確的,Jeffrey Towson認為為了加快增長,還有一些其他的事情是他們可以做的。

復制小米:成為一個很酷的公司,擁有低成本版本的奢侈品牌

蘋果手機在中國是一個奢侈品牌。對每個人來說它的價格昂貴。它還停留在與vivo、oppo、華為的智能手機大戰中。

小米的產品與蘋果類似但是價格較低,并且有很酷的市場營銷。他們把一個低成本版本的奢侈品牌快速推向更廣闊的市場。

如上所述,瑞幸咖啡同樣可以做到這些。他們可以用較低的價格提供星巴克的產品和體驗。并且能夠進入到一個更大的市場。然后這要求他們具有一個較低成本的結構。小米利用低成本的中國制造業做到了這一點。瑞幸咖啡可能不得不尋求一種方法來降低選址和營銷成本。

小米做的另一件事是在市場營銷中保持冷靜和創新。他們有限時搶購,產生了話題。然而中國消費者傾向于挑購這些很酷的新鮮事物。瑞幸咖啡看起來也在做相似的事情,同樣也產生了大量的關注,每個人都知道他們。他們快速地獲得了很多消費者。

復制阿里巴巴:建立和經營一個咖啡“新零售”生態系統。

阿里巴巴目前正在進行數字化和重新構建超級市場,盒馬是他們的旗艦超市。他們也在為RT-Mart做同樣的事情。

然而,阿里巴巴最終并不會經營很多超市。他們正在開發數字工具,最后將推向很多門店,他們是一個技術公司,而不是一個運營商。

瑞幸咖啡也能做同樣的事情。一旦他們完善了他們的咖啡“新零售”模式,就可以向其他咖啡品牌推廣他們的服務和工具。這將使他們成為一個生態系統——而不是一個僅僅擁有有形網站的在線運營商。這將使他們的規模大大增加。京東基本上做了同樣的事情。他們開始時作為一個線上運營商,后來增加了市場和生態系統(約50%的成交總額)。

這可能有或者可能沒有意義。這取決于是否有足夠的關于零售咖啡的可以用數字工具改善的方面,超級市場有復雜的經營和供應鏈。再加上你在物流和配送上的配合。這將會是“新零售”咖啡不能真正超過傳統咖啡零售門店的一點。

與阿里巴巴、京東或騰訊成為伙伴:成為其生態系統中的零售咖啡部分

中國的零售巨頭正在建設新零售業的基礎設施。他們正在迅速入駐超級市場、百貨公司、便利店和夫妻店中,競爭激烈。

假設瑞幸咖啡可能只是與其中的一家(或兩家)合作,并成為他們零售咖啡的基礎設施,這對于瑞幸咖啡來說將成為游戲的改變者。突然間,他們將獲得大量的在線流量(類似微信),這可以驅使他們快速地增加門店數量。

那么星巴克是否會出售20%-40%的中國業務給阿里巴巴或是騰訊、京東呢?

上述就是Jeffrey Towson對于在中國是否利用“數字化+更低的價格+大量門店”可以打敗星巴克的回答,他的答案是肯定的。

當然,這些都不能回答Jeffrey Towson的一個核心問題:瑞幸咖啡可以利用數字工具來拉動距離1-2個街區的消費者,這樣他們就不用和昂貴、高流量、高能見度的星巴克在選址上競爭了嗎?

在本文的后續的第3篇系列文章中,他將認為,瑞幸咖啡在中國擊敗星巴克是無關緊要的事情。無論如何他們都會贏很大。

作者簡介:陶迅(Jeffrey Towson)是北大光華管理學院投資管理教授兼PE投資人、顧問。陶迅教授目前在領英擁有170萬粉絲,是領英中國擁有最多粉絲的三大商業作家之一。陶迅教授是亞馬遜暢銷書作者,著有《The One Hour China Contrarian Book》和《What Would Ben Graham Do Now?》等。

[責任編輯:朱琳]
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