主料：鴨肫、香芹

做法：1.鴨肫放鹽水里煮熟，過涼切片；2.芹菜洗凈切斷，焯水，撈出用涼開水沖涼；3.芹菜擠干水分，加少許鹽、雞精、糖、蒜泥，加入鴨肫、麻油，拌勻即可。