深圳新聞網訊 2018年6月6日，一場特別的紅鰭東方鲀食材品鑒盛宴在深圳瑞吉酒店宴會廳舉行。深圳、廣州、香港及東莞的五星總廚及深圳餐飲商會、協會，知名餐企董事長、總經理，名流大咖及媒體等逾二百人出席并品鑒了主辦方的紅鰭東方鲀及系列食材全宴。

此次富谷紅鰭東方鲀品鑒會暨深圳五星總廚廚藝交流會由大連富谷集團主辦，深圳市華冉水產有限公司、深圳五星總廚俱樂部承辦。

參加品鑒會嘉賓合影

富谷集團總經理呂偉向到場嘉賓介紹了集團的概要情況，富谷集團是中國第一家從日本引進紅鰭東方鲀育苗繁育養殖，是中國北方最大的紅鰭東方鲀養殖基地，是首批通過國家級認證的河豚加工企業，其旗下兩個養殖河豚魚源基地更是源源不斷的向全世界輸出優質的紅鰭東方鲀。

富谷2016年投資6億元，建成了河豚育苗養殖加工一體化發展生態化、標準化、信息化、工業化的現代農業園區，構建起河豚魚全產業鏈發展體系。建立起海洋牧場接地氣養殖新模式，與大專院校科研所科研合作攻關，養殖加工完全實現河豚控毒去毒，實現向廣大消費者提供安全放心健康高品質美味佳肴的目標。總經理鄭重承諾：不必冒死吃河豚，完全可以放心安心快樂吃河豚！一飽口福。

中國漁業協會趙興武會長在致辭中盛贊富谷紅鰭東方鲀，發出從深圳起步“每人多吃一條 多吃一斤河豚魚”吃河豚魚支持河豚魚產業發展的倡議。

深圳五星總廚俱樂部黃泰民表示，歡迎富谷集團的優質食材來到深圳，為深圳廚師帶來好食材，為深圳市民餐桌帶來美味。

富谷集團的常務副總李榮先生，詳細的介紹了富谷公司的發展情況和主要產品，特別是在河鲀魚養殖方面的優勢。

大連富谷集團的董事長呂永軍先生表示，富谷是國家級農業產業重點龍頭企業，是國家級紅鰭東方鲀良種場、紅鰭東方鲀優良苗種生產基地。每年都要舉行河豚美食節，歡迎大家、餐飲行業的朋友前往基地實地考察參觀。

會上還舉行了戰略合作簽約儀式，由大連富谷集團的常務副總李榮與深圳市華冉水產有限公司總經理耿愛麗簽訂合作協議。

北方的美味之王，南方的長江三鮮之首的河豚魚深圳品鑒會是繼富谷上海品鑒會后的又一站，也是深圳有史以來聚200余人，逾百位五星總廚同場吃河豚，感受“嘗盡世間魚萬種 唯有河豚味最鮮”的深圳之最，也是河豚26年禁售有條件解禁后深圳規模最大的一場河豚推廣活動。

五星總廚俱樂部廚師現場廚藝分享

大連富谷集團位于黃海之濱—大連莊河。公司創建于1993年，是一家集水產品種苗繁育、養殖、加工、銷售、科研、產業旅游為一體的綜合性現代漁業企業，采用綠色生態環保養殖模式，打造可持續發展的生態漁業產業。從上世紀九十年代開始，主要供應日本、韓國市場。養殖品種包括紅鰭東方鲀、遼刺身、黃條鰤、石斑魚、歐洲舌齒鱸等經濟海珍品。公司全面采用現代企業管理模式，先后通過無公害產品產地、ISO9001、ISO14001、HACCP、美國FDA認證以及歐盟注冊，先進的生產設施設備均達到國際標準，檢測手段完備，建立健全質量控制體系，完全實現河豚魚養殖加工的控毒去毒。

公司順應國家海洋資源可持續開發的政策導向，借助獨特、優質的資源優勢，以“中國科學院海洋研究所”、“中國水產科學研究院黃海水產研究所”、“大連海洋大學”、“大連工業大學”為技術支撐；以“膽識開先河，激情創未來”為理念，以“品質承諾責任”為經營觀，在質量上“專注于安全，專心于品位”，為了人類美好的生活，創造產業輝煌。

本次品鑒會晚宴以富谷紅鰭東方鲀為主題，共呈現了七道河豚及相關產品菜品：包括：紅燒河豚、白汁河豚、白溜河豚魚片、紅燒海參靈芝菇、河豚魚皮絲、河豚魚丸湯、河豚魚水餃等，與會嘉賓共同品鑒，對河豚食材鮮美贊不絕口。（常軍平）

紅燒河豚

河豚魚皮絲