疫情期間，大眾對健康的關注度大幅提升，健康需求倒逼食品行業重塑升級，食品快消市場按下健康“快進鍵”。4月15日，先有維生素飲料品牌脈動宣布升級，在原有配方基礎上添加了膳食纖維，提高維生素B族含量；后有君樂寶乳業集團官宣明星產品“漲芝士啦”芝士酸奶全新升級，加入自有專利菌種副干酪乳桿菌N1115，為提高免疫力保駕護航。

每人每天需攝入300克奶及奶制品

營養膳食成為關注熱點。在國家衛健委公布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中指出：科學合理的營養膳食能有效改善營養狀況、增強抵抗力；每人每天需攝入優質蛋白質類食物150-200克，奶及奶制品300克。膳食指導還特別指出“酸奶能提供腸道益生菌，可多選”。

中國營養學會理事、營養學專家范志紅表示，“牛奶發酵之后，產生了乳酸及有益的菌群，它們都有利于保持腸道的健康。腸道不僅是重要的消化器官，也是重要的免疫器官，因此每天喝點酸奶，很有必要。”

調查數據顯示，疫情期間酸奶的關注度快速提升，有44%的消費者表示會增加酸奶產品的消費，居食品相關品類首位。隨著酸奶益生菌的健康功效不斷被發現，居民健康消費意識不斷成熟，酸奶已經成為人們每日餐桌上必不可少的營養必需品。 

芝士酸奶2年賣出10億包

近日，在國信證券發布的研報《健康食品行業：疫情引爆需求健康食品正當風口》中指出，飲食營養知識成為消費者最關注的健康知識，然而當前消費者對自身飲食的滿意程度仍處于較低水平，疊加新冠疫情加速提振健康意識，消費者對健康食品的需求將迎來跨越發展。健康需求正當時，細分領域迎接機遇，其中，乳制品自帶健康基因，天然高品質為消費者購買乳品的核心驅動因素；乳制品在餐后、伴餐等場景的滲透率達30%，場景的拓展帶來更多發展切口；疫情期間乳制品逆勢錄得36%增長，未來高優質蛋白、活性益生菌、植物基乳品等細分領域有望迎來更好表現。 

記者了解到，目前在芝士酸奶品類中，“漲芝士啦”芝士酸奶市場占有率高達84%。憑借酸奶+芝士的品類創新，該芝士酸奶以十斤鮮奶提煉一斤芝士的營養深受消費者青睞，上市兩年時間累計銷售10億包。2019年，君樂寶低溫酸奶逆勢成長，市占率躍居全國前三。君樂寶乳業集團副總裁、低溫事業部總經理楊洪濱表示，未來5年，君樂寶低溫酸奶力爭做到全國第一。

此外，君樂寶正式宣布成為中國國家跳水隊官方合作伙伴，與跳水夢之隊一起為健康中國加油。

廣州日報全媒體文字記者：曾繁瑩

廣州日報全媒體圖片記者：曾繁瑩 

廣州日報全媒體編輯鄺白薇