最近幾天，午后都有暴雨

短暫的暴雨之后，又是長時間的暴曬

小編覺得，自己已經和一條咸魚沒什么區別

一直處于蒸煮模式，真的好熱。。。。

夏季胃口不佳，

廣東人除了靚湯來調理之外

還喜歡用一些溫熱的藥膳粥來調理腸胃

藥膳粥對抗潮濕高熱

按照《黃帝內經》的說法，南方地區海拔低，常常導致霧氣露水積聚不散。生活在這里的人因此常常喜歡吃帶酸味的食物和過分熟透甚至有些腐敗的食物，導致人們的皮膚腠理緊密而帶紅色，易出現肌膚麻木，疼痛和關節活動不靈等癥狀。

廣東喜歡用食藥兩用的食材來煲湯熬粥，粥還可以代飯，有充饑的作用，因此亦可成為現代人早餐之好選擇。

紅豆薏米芡實粥

原料：

紅豆、薏米、芡實、大米、少量冰糖。

做法：

紅豆、薏米和芡實下鍋前要事先浸泡半天左右，可以用開水下鍋來預防糊底。在熬粥時要用大火煮開后，再轉文火熬煮。如果喜歡甜食，還可以在粥起鍋前加適量的冰糖。

有煮意：

紅豆薏米芡實粥最主要的保健功效就是健脾益胃。在中醫理論中，脾胃為后天之本，氣血生化之源。早上一碗紅豆薏米芡實粥加點榨菜，就是一頓美味的早餐。

山楂紅棗粥

原料：

野生山楂、紅棗、大米適量。

做法：

取已經紅透的山楂洗凈后，祛除果柄和果蒂，沿果實中央一分為二對半切開，剝去果核。取干凈砂鍋盛水投入山楂煮開后，把事先浸泡了約半小時的大米、紅棗倒入攪拌均勻，猛火繼續煮開后轉文火熬煮。待到大米呈“開花狀”，粥水黏稠時即可關火。

有煮意：

野生山楂是制作這道藥膳粥的上好原料，能消食健胃、消食積滯、行氣散瘀、降血壓、血脂。盡管具有突出的保健作用，但山楂不宜與豬肝、海產品同食，孕婦也不宜食用。

山藥百合大棗粥

原料：

山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。

做法：

將以上原料洗凈煮粥，每日2次服用。

有煮意：

山藥具有補脾和胃之功能；大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。百合潤肺，安神，是一年四季都適合的健脾養心食材。

蓮子芡實荷葉粥

原料：

蓮子、芡實米、荷葉、糯米、白砂糖

做法：

將蓮子、芡實、糯米洗凈，荷葉洗凈分卷扎成3-4小卷；把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷葉，加鹽調咸粥或加糖調甜粥均可，隨量食用。

有煮意：

健脾澀腸、養心安神。神經衰弱屬心脾兩虛者，癥見失眠心悸、氣短乏力、食少倦怠，或食后腹脹，或大便溏薄等。胃腸濕熱之大便溏爛者不宜食用。

木棉花陳皮粥

原料：

陳皮、木棉花干、瘦肉、大米

做法：

把大米、木棉花與陳皮沖洗干凈，用清水浸泡30分鐘，瘦肉切片，加入適量的鹽，糖，胡椒粉，生粉，食用油腌制備用。往鍋內加入少許的食用油，將浸泡好的木棉花與陳皮倒入鍋內，燒開后關至中火，放米進去煲粥，再煮約30分鐘即可。

有煮意：

木棉花是廣州市花，也是人們喜愛的祛濕食材。陳皮有淡淡清香，有健脾功效。這款粥如果不喜歡吃肉的話，也可以不放肉，也很清甜。

絲瓜魚蓉粥

材料：

鯇魚腩400克，絲瓜100克，白粥底750毫升，頭菜碎、通菜、花生碎各20克，蔥花、姜片各10克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、麻油各適量。

做法：

絲瓜去皮洗凈切絲，飛水至熟透備用；頭菜切碎備用；魚腩洗凈瀝干水分，以鹽、胡椒粉、米酒腌制片刻，開鍋下油，放姜片，下魚腩慢火煎至兩面金黃熟透，放涼后拆肉備用。將魚腩肉放入粥底，煮開后放入所有材料，以鹽、糖調味，煮片刻后撒上蔥花、淋少許麻油即成。

有煮意：

炎夏之日，飲食多以清淡為主，魚蓉粥味道鮮甜，視為夏天佳品。值得一提的是，當中的魚肉并不是直接放入粥里煮熟，而是煎香后再放入，這樣魚肉才會更加入味。

廣州日報全媒體文字記者：卜瑜、趙冬芹

廣州日報全媒體圖片記者：卜瑜部分來源于資料圖片

廣州日報全媒體編輯：趙冬芹