深圳特區(qū)報2020年04月30日訊 學生返校后的食品安全保障如何？昨日，市市場監(jiān)管局“星期三查餐廳”檢查組來到位于寶安區(qū)的深圳市第七高級中學食堂檢查。檢查組認為該校就餐秩序符合規(guī)范，整體的食品安全做得不錯，但有一些細節(jié)需要改進。記者獲悉，市市場監(jiān)管局高度重視學生返校后的食品安全工作，除了市局突查外，各分局和監(jiān)管所這幾天，天天都在學校食堂開展檢查。

提前部署，五部門聯(lián)合行動

學生復學后在學校內(nèi)集中用餐，既涉及社會關(guān)注的食品安全問題，又因需要脫口罩進餐而帶來疫情防控難題，成為開學后疫情防控的一個難點和重點。市市場監(jiān)管局按照上級文件和最新疫情防控要求，聯(lián)合市教育局、市人力資源保障局、市衛(wèi)健委、市公安局印發(fā)《市市場監(jiān)管局等五部門關(guān)于加強2020年學校集體用餐及周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》：全面落實學校食品安全主體責任，要求落實學校校長（園長）負責制、落實集體用餐配送單位食品安全主體責任、學校及集體用餐配送單位做好疫情防控工作。加強校園及周邊食品安全日常及專項檢查，明確重點檢查時間段和范圍。持續(xù)推進學校食堂量化提A工程，鞏固公辦學校A級率100%的成果。

創(chuàng)新方式，線上指導學校開展疫情和食品安全防控

市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局，召開了2020年學校復課食品安全和疫情防控線上培訓會，通過“開學食安云課堂”的形式，將學校復課疫情防控食品安全相關(guān)要求傳達至我市2605家學校（幼兒園）、25家向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位及所有監(jiān)管人員。

該局依托“食安快線”等線上培訓APP，開通食品安全管理員“線上培訓”“線上考試”等功能；協(xié)調(diào)醫(yī)院開展疫情期間食堂從業(yè)人員健康證辦理等服務(wù)；對學校食堂辦理食品經(jīng)營許可證、健康證等出臺疫情期間相應(yīng)的延期政策。發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”共治效能，加大網(wǎng)上巡查力度，督促學校食堂負責人和食品安全管理員利用平臺進行每日巡查，并引導學生家長代表參與監(jiān)督，提高對學校食品安全的管控水平。

加強聯(lián)動，對復課學校進行全覆蓋檢查

各區(qū)市場監(jiān)管部門聯(lián)合區(qū)教育等相關(guān)部門成立聯(lián)合檢查組，對首批開學的學校食堂進行了全覆蓋核查，并對其落實食品安全主體責任、原材料采購、加工操作、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，還對準備返校上課的每所學校進行食品安全條件核驗工作，核驗不合格的學校不得安排返校復課。

截至4月23日，全市已驗收合格的學校417所，確認4月27日返校恢復供餐的學校417家。市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人告訴記者，學生返校后，各區(qū)市場監(jiān)管部門正開密集開展日常檢查，確保學校食堂及校園周邊食品安全檢查全覆蓋，確保師生疫情期間吃得放心吃得安心。（深圳特區(qū)報記者 易東）