市場(chǎng)監(jiān)管總局8月23日召開新聞通氣會(huì)，公開6起群眾關(guān)注的食品安全案件查處情況。4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國(guó)福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市曝出食品安全問題，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。市場(chǎng)監(jiān)管總局高度重視，迅速指導(dǎo)、協(xié)調(diào)地方市場(chǎng)監(jiān)管部門依法開展核查處置；各地市場(chǎng)監(jiān)管部門以“零容忍”的決心，從嚴(yán)從快從重查處違法違規(guī)問題，舉一反三開展全面排查，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
一、山東省、四川省市場(chǎng)監(jiān)管部門查處小龍坎火鍋店情況
山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知濟(jì)南市小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線索后，立即聯(lián)合公安機(jī)關(guān)對(duì)涉事門店開展突擊檢查，當(dāng)場(chǎng)控制“黑窩點(diǎn)”負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員，查封加工假冒“鮮鴨血”的黑窩點(diǎn)，同時(shí)對(duì)山東省食用畜禽血制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，對(duì)血制品進(jìn)行抽檢，對(duì)火鍋店開展全面排查。目前，已責(zé)令改正317家次，立案查處36件，對(duì)“黑窩點(diǎn)”的2名犯罪嫌疑人和餐飲服務(wù)單位的15名從業(yè)人員依法追究法律責(zé)任；對(duì)20家違法餐飲服務(wù)單位實(shí)行頂格處罰，擬罰款250.6萬元。
4月26日，四川省、成都市、錦江區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合對(duì)涉事門店總部——成都小龍坎餐飲管理有限公司進(jìn)行約談，要求該企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深刻吸取教訓(xùn)，舉一反三，及時(shí)排查整改。
二、河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門查處蜜雪冰城奶茶店情況
5月14日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知鄭州市蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料等食品安全問題的線索后，立即對(duì)涉事門店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元。5月15日至16日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)河南1791家蜜雪冰城門店開展全面排查，已責(zé)令5家門店停業(yè)整改，給予9家門店行政處罰。
三、北京市、上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門查處華萊士快餐店情況
7月17日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知北京市華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用等食品安全問題的線索后，立即對(duì)涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其存在的違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，依法吊銷涉事門店食品經(jīng)營(yíng)許可證，對(duì)門店主要負(fù)責(zé)人罰款19.57萬元，對(duì)直接負(fù)責(zé)人罰款3.68萬元。
7月18日，北京市、上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)華萊士門店及其原料配送中心進(jìn)行了全面排查，責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改17家，立案查處11件。
四、廣東省等11個(gè)省（區(qū)、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門查處楊國(guó)福麻辣燙店情況
7月24日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知深圳市楊國(guó)福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問題的線索后，立即對(duì)該門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，并查封了涉事門店，沒收違法所得，罰款5萬元。
7月26日，在市場(chǎng)監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，廣東、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)楊國(guó)福麻辣燙門店3323家，責(zé)令整改841家，警告5家，立案查處24件。
五、北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門查處奈雪的茶奶茶店情況
8月2日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問題的線索后，立即對(duì)涉事門店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，擬對(duì)2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對(duì)2家門店店長(zhǎng)分別罰款25萬元和罰款28萬元。
8月3日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)奈雪的茶及類似門店1811家，責(zé)令整改50家，警告2家，立案查處23件。
六、山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門查處大潤(rùn)發(fā)超市情況
8月16日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知媒體暗訪發(fā)現(xiàn)的濟(jì)南市大潤(rùn)發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”的線索后，立即責(zé)令涉事門店對(duì)豬肉全部下架、停止銷售，現(xiàn)場(chǎng)查扣庫(kù)存冷鮮豬肉產(chǎn)品860公斤；對(duì)涉事門店開展全面檢查，進(jìn)行立案查處，目前調(diào)查工作正在進(jìn)一步進(jìn)行中；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)查扣的冷鮮豬肉等12批次樣品全部抽樣檢驗(yàn)。山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門組織約談涉事門店華北區(qū)負(fù)責(zé)人和門店負(fù)責(zé)人，要求山東省內(nèi)41家門店全部停止銷售自營(yíng)肉品、開展自查。各門店自查整改完成后，需屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查符合要求后方可重新銷售。
上述通報(bào)的案件查處結(jié)果中，因行政執(zhí)法程序和時(shí)間原因，部分案件尚未形成最終處罰決定。市場(chǎng)監(jiān)管總局將進(jìn)一步督促指導(dǎo)相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門盡快依法查處到位。
下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、媒體監(jiān)督、投訴舉報(bào)等途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，綜合運(yùn)用信用聯(lián)合懲戒等手段對(duì)違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管。對(duì)暴露出的問題冒頭就打，對(duì)違法者實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，并堅(jiān)決“處罰到人”，讓違法者付出代價(jià)。
