讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2023年5月5日訊（記者 朱煒明 常軍平 田志強）孟夏之日，天地始交，萬物并秀。明天（5月6日），我們將迎來夏季的第一個節(jié)氣“立夏”。《歷書》云：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也”。這表示，一年之中的夏季正式開始，也象征著萬物經(jīng)過春季的萌生階段后，進入下一個快速增長的階段。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實。”中醫(yī)認為，一年四季中，夏天屬火，火氣通于心，故夏季與心氣相通，飲食宜清淡。故而，立夏飲食的原則是“春夏養(yǎng)陽”，“養(yǎng)陽”則重在養(yǎng)心。
立夏之時，一道美味的清補湯品——青橄欖苦瓜燉鮑魚雞湯，正是進補的上乘之選。湯中所用到的食材，青橄欖性平，味酸甘澀，具有清肺利咽、生津止渴、解毒消鯁的功效；鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以明目補虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補肝腎，都是夏季清火養(yǎng)心的好食材。
在炎炎夏日到來之際，深圳市消費者委員會聯(lián)合深圳市飯店業(yè)協(xié)會、深圳市綠色飯店發(fā)展促進會、深圳新聞網(wǎng)共同推出“立夏”節(jié)氣美食“青橄欖苦瓜燉鮑魚雞湯”烹飪視頻。趕快學著做起來，立夏養(yǎng)心進補正當時。