大雪節氣，萬物歸藏，而在河南西峽，香菇產業正逆寒而生。全縣建成香菇專業鄉鎮15個、專業村140個、標準化基地198處、標準化生產率達到98%以上。

如今，西峽香菇早已不是“深山孤品”，原菇、罐頭、休閑、發酵醬類等6大類200多個產品，已經讓香菇從冬日餐桌的“鮮味兒擔當”，變成一年四季的“餐桌美味”，也成為河南的知名農產品。一條“菇香之旅”串聯起山水、產業與人文，更繪就出一幅城鄉共富的動人畫卷。