深圳新聞網(wǎng)訊 6月1日至2日，徐福記攜手京東物流“無界工廠”在廣州維多利廣場舉辦了一場主題為“有速度更有溫度”的呈味空間快閃活動，雙方高層領(lǐng)導(dǎo)出席活動。這是徐福記呈味空間今年1月悄然面市后，首次正式亮相媒體。呈味空間也由此成為與京東物流“無界工廠”進行深度合作的第一家。
如果說2017年是京東無界零售的起始年，那2018年或是無界零售的爆發(fā)年。“隨著無界零售時代的到來，消費者的需求越來越分散，需求場景越來越即時化、碎片化，產(chǎn)業(yè)端需要改變以往的多層分銷的渠道模式，使得生產(chǎn)端與消費端的距離盡可能縮短，從而能夠快速精準地洞察消費者的需求，靈活調(diào)整和反應(yīng)。”京東集團副總裁、華南區(qū)域分公司總經(jīng)理陳巖磊在活動現(xiàn)場表示，“零售即服務(wù)”是京東于2017年正式確立的商業(yè)戰(zhàn)略之一，意在打破消費場景界限、貨物界限和人企界限，實現(xiàn)購物無邊界。
徐福記總裁林焰則在現(xiàn)場表示，為進一步順應(yīng)消費升級及互聯(lián)網(wǎng)年輕化需求，徐福記在東莞開設(shè)首家以現(xiàn)烤手工鳳梨酥為核心產(chǎn)品的實體品牌體驗店——呈味空間，通過透明廚房、現(xiàn)場烘焙，直接展現(xiàn)糕點手工制作及出爐的過程，為消費者提供新鮮、美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。為保證最優(yōu)口味，呈味空間的每一塊鳳梨酥均選用上成的原料，純手工工藝制作，保質(zhì)期為10天。
如何讓更多的消費者可以體驗到呈味空間的新鮮、短保、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品呢？此次京東物流與徐福記聯(lián)手推出的呈味空間“無界工廠”成功解決了手工短保產(chǎn)品物流配送的痛點。“無界工廠“的實質(zhì)是雙方聯(lián)手打造的一個全新倉儲物流模式。消費者通過京東超市線上下單購買呈味空間的產(chǎn)品，線下實體店收到訂單后馬上手工制作并完成發(fā)貨，再由京東物流配送到家，實現(xiàn)線上消費線下收貨無縫對接。
記者在快閃店的手工烘焙區(qū)看到了一塊塊手工鳳梨酥精心制作的全過程。隨著它的“出爐”，濃郁香味吸引來了不少市民圍觀。在試吃區(qū)里，市民品嘗后都紛紛贊不絕口，“好吃，真的好吃，餡料也很足！”除此之外，店內(nèi)還設(shè)置了愛的溫度、娃娃機、顏值打折AI人臉識別游戲等互動活動,也吸引了眾多市民的熱情參與和圍觀。
為了讓現(xiàn)場的市民更好地理解和體驗“無界工廠“，店內(nèi)還設(shè)置了京東快遞投遞區(qū)，現(xiàn)場下單完成購買,快遞小哥立刻為你送貨到“家”，美味即分享。
呈味空間負責(zé)人告訴記者，這種模式將是今后雙方合作的主要形式。只要你在當(dāng)天下午5點前完成下單，呈味空間立即完成制作并打包好，京東快遞員在下午5：30點到門店收取，產(chǎn)品無需進入京東物流總倉，直接進入快遞流轉(zhuǎn)，依托京東物流的強大體系和極速配送，目前華南區(qū)域可實現(xiàn)次日送達，消費者從下單到拿到貨物不超過24小時。后期，京東物流將與徐福記聯(lián)手將“無界工廠“模式逐步覆蓋到全國其他區(qū)域。
呈味空間是糖點世家徐福記旗下全球首家純手工烘焙店品牌，每一件產(chǎn)品都是手工匠心制作而成，帶著特有的溫度，傳遞出徐福記的專業(yè)能力。目前已推出以手工鳳梨酥為核心的系列產(chǎn)品，包括手工烘焙曲奇和手工糖果系列。鳳梨酥系列產(chǎn)品選用清甜細膩的陽光鳳梨果肉、新西蘭進口黃油的特制酥皮，以及健康海藻糖，全憑一雙手，不過分雕飾口感，入口松化，完整保留鳳梨的本來味道。為保持每一片曲奇濃郁而純粹，口感不被破壞，手工曲奇堅決不加一滴水。而手工糖果系列則傳承了糖點世家手工藝，為消費者帶來原始的真味道。
京東物流價值供應(yīng)鏈總經(jīng)理楊海峰在接受記者采訪時表示，“互聯(lián)網(wǎng)+”與傳統(tǒng)行業(yè)加速融合的背景下,快消品行業(yè)如何提高物流效率,實行數(shù)字化轉(zhuǎn)型日益受到業(yè)內(nèi)的關(guān)注。徐福記與京東物流的跨界合作本質(zhì)是去中間化。在無界零售時代,供應(yīng)鏈的扁平化以及E分銷正在成為趨勢。品牌商越能縮短供應(yīng)鏈的長度,并將提高供應(yīng)鏈所創(chuàng)造的價值讓給消費者,則越有競爭優(yōu)勢。”
正是在這種背景下，近期徐福記與京東合作頻頻，未來雙方還將持續(xù)在供應(yīng)鏈、大數(shù)據(jù)、智慧營銷等領(lǐng)域與京東展開更深入的戰(zhàn)略合作，讓傳統(tǒng)行業(yè)煥發(fā)新活力。（常軍平）