深圳新聞網2019年7月17日訊 最近，去過上海的朋友紛紛討論起這個印象中只有在上海才能吃到驚艷美味。7月11日，小楊生煎的官方微信推送了深圳金光華店的開業訊息，不少生煎愛好者才后知后覺地發現，原來小楊生煎自2018年起已經布局深圳，7月16日即將開業的羅湖金光華店，已是在深圳的第五家分店。

新店開業+25周年慶典=請深圳人民吃生煎

此次金光華新店開業，對小楊生煎而言可謂雙喜臨門。從1994年上海吳江路的第一家街邊攤，到如今全國230余家餐廳，風風雨雨，小楊生煎已經走過了25年。適逢新店開業的喜慶時刻，小楊生煎希望請全深圳的顧客免費吃生煎。通過朋友圈、大眾點評等多種渠道發放領獎卡券，7月16日-17日，持券到金光華新店，即可免費品嘗招牌小楊生煎。

25年，從路邊攤到上海小吃名片

1994年，小楊生煎的創始人楊利朋女士，花500塊租了親戚家的小房子，在上海吳江路開了屬于自己的第一家生煎店。店鋪的面積很小，只有4.4平方，甚至連招牌都沒有。但好在她用心經營，每天凌晨3、4點起床去市場采購新鮮食材，然后拌餡、和面、搟皮、包生煎，6點準時開門。生煎皮薄、餡大、汁豐、底脆、價格實惠，小小的攤位每天都大排長龍。如今25年過去了，曾經的路邊攤，歷經磨難與抉擇，憑著一貫的好口碑，開到了全國230余家店。小楊生煎將“上海生煎包”這一款美食帶給全國的食客，同時也成就了自己“上海小吃名片”的金字招牌，“首屆中國金牌旅游小吃”、“中國名小吃代表”、“上海市著名商標”、“上海名點”，一路走來，小楊生煎載譽滿滿。

“老字號”里的“青春派”

在大多數人印象中，“老字號”往往意味著“刻板”、“固執”、“守舊”和“權威”。誠然，對于初心從一而終的堅守，是一個品牌成為“老字號”的必然條件。但從小楊生煎這里，我們看到的不僅是堅守，更有與時代脈搏契合的進步。在保證產品絕對正宗的前提下，小楊生煎在餐廳裝修，產品種類，與顧客溝通等多個層面，都在積極尋找與時代的契合點。2014年，小楊生煎投入門店升級，聘請專業的商業空間設計團隊針對不同門店的特色設計了不同的風格。其中，吳江路店以潮流的配色，個性的涂鴉壁畫，動感的主題曲，可愛的卡通形象，令人眼前一亮。萬科店則崇尚復古，原汁原味的老上海style使其成為眾多年輕消費者的打卡圣地。同年，為了迎合消費者的嘗新需求，小楊生煎在餡料、面皮上不斷創新，每年至少推出一款新品。小龍蝦生煎、藤椒魚肉生煎、大蝦生煎和薺菜生煎的推出，一度讓小楊生煎成為家喻戶曉的網紅店。

這樣一家抱持初心，不斷進步的餐廳，相信會給深圳的食客帶來不一樣的驚喜。我們也期待7月16日小楊生煎羅湖金光華店盛大開業，有更多的生煎愛好者，可以品嘗到地道的上海名點。（張俊達）