深圳新聞網2023年6月21日訊（記者 袁征一方 翁瑞峰 牛耘 胡津瑋 葉梅）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心。”中考即將來臨，如何保障考生們的食品安全，成為了廣大市民們共同關注的話題。6月21日上午，“星期三查餐廳”陽光執法行動走進位于羅湖區的深圳中學初中部，對該校食堂進行突擊檢查。經查，該食堂整體情況較好，量化評級維持A級。
深圳新聞網粉絲與“星期三查餐廳”欄目主持人合影。
本次執法行動邀請到六位羅湖區政協委員一同參與，分別是尹宗臣、來巖坤、吳愛華、梁濤、賈學瓊、劉冰。此外，還有兩位家委代表、三位深圳新聞網網友粉絲也來到現場，全流程參與本次陽光執法行動，共同監督校園食品安全。
整體情況良好，健康證臨期、標簽不完善等問題需改進
在食堂用餐區，執法人員依次查看食品安全公示欄、明廚亮灶系統、用餐區域消毒記錄等信息。檢查過程中發現部分從業人員健康證即將到期，深圳市市場監督管理局羅湖監管局執法人員羅偉仁提醒，為保護從業人員自身及服務對象的健康，應盡快更新辦理從業人員健康證。
執法人員一行在食堂用餐區域檢查。
隨后，執法人員一行進入食堂后廚，對面點間、儲藏間、清洗區、冷凍庫等各分區進行執法檢查。經查，后廚整體布局合理，其中食材存儲符合規定且日期均在保質期內；留樣冰箱內按規定保存了近期餐食樣品，留樣品名及時間標注清晰，確保了來源可追溯；清洗區分區明確，刀具砧板按照顏色管理，有效避免了交叉感染。此外，在后廚辦公室，執法人員查看了索證索票落實情況及日管控、周排查、月調度等相關制度管理資料，各類信息管理較完善。
執法人員進入后廚各分區檢查。
檢查完畢后，羅偉仁對本次執法行動進行總結。他表示，本次檢查總體情況良好，食品安全兩個責任落實比較到位，依法配備了食品安全總監和食品安全管理員；同時，日管控、周排查、月調度相關的制度的建立也較完善。但在檢查過程中，仍然可以發現部分問題可以改善，比如健康證臨期、部分食品標簽標識不完善等。我們后續將督促校方進行完善。接下來，即將迎來中考，建議廣大考生及家長注意食品衛生安全，少吃生冷食品、不吃剩飯剩菜，同時合理安排一日三餐，做到膳食平衡、營養豐富。
深圳市市場監督管理局羅湖監管局執法人員羅偉仁。
執法行動進行的同時，快檢人員也來到現場對食材進行抽樣檢測。據介紹，本次抽樣檢查的食材樣品均合格。
快檢人員正在檢測樣品。
多方代表：很放心！為學校食堂及透明執法點贊
全流程參與本次陽光執法行動后，各方代表向記者分享了參與感受。在采訪過程中，記者留意到，大家提到最多的關鍵詞便是“放心”。
羅湖區政協委員尹宗臣說道：“食品安全是人民群眾最為關心的話題，深入學校進行監督是非常必要的。通過這次直播，能看到食堂后廚設備設施完善，設計動線也非常好。同時，直播的形式讓家長、市民都能夠參與進來，讓大家更加放心，為這次行動點贊！”
羅湖區政協委員尹宗臣。
羅湖區政協委員來巖坤表示，深圳中學初中部的食堂沒有外包，而是完全由自己經營，這一點讓大家都非常放心。這次走進后廚，看見環境非常干凈整潔，可以說深圳初中部的食堂是走在各學校的最前沿。也希望通過星期三查餐廳的欄目，市民朋友們能夠多提寶貴建議，讓學校餐飲的食品安全管理不斷改進與完善。
羅湖區政協委員來巖坤。
家委代表分享道：“作為家長，我感覺非常幸福，因為我們深中食堂做得非常好，在家長中的口碑也非常好。”她表示，由于家校互動暢通，學生、家長的意見，都可以及時反饋給食堂。此外，對學生而言，在食堂吃飯也特別自由，品種豐富、營養均衡，孩子在這邊用餐非常放心。
深圳新聞網的熱心網友也發表了看法。他表示，自己是大學在讀學生，通過這次活動，他看到了一個學校的后廚是如何運行的。“我覺得這個活動對確保學生飲食安全和健康確實很有意義，非常高興能參加這次活動。”
深圳新聞網熱心網友粉絲。
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