讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年8月19日訊（記者 常軍平）隨著越來(lái)越多Z世代年輕人“精致懶”的需求，“面星人”成立于2021年3月，專(zhuān)注于提供可常溫保存的輕烹飪速食面，已擁有兩條產(chǎn)品線(xiàn)，在國(guó)內(nèi)地方特色面和國(guó)外新奇特口味面兩個(gè)方向做研發(fā)，致力于還原各地面食的經(jīng)典味道。
目前，面星人已推出韓式部隊(duì)火鍋拉面、重慶碗雜肉醬面、貴州酸湯肥牛面、日式壽喜烏冬面四個(gè)口味，售價(jià)在39.9三袋。
創(chuàng)始人石子研表示，不同于市面上低端廉價(jià)、只追求飽腹的速食食品，“面星人”堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)用料，還原經(jīng)典味道，讓?xiě)邪┬侨?分鐘就輕松解鎖一道風(fēng)味面，吃得快，吃得對(duì)，吃得好。
品牌源起——與面條的不解之源
創(chuàng)始人石子研對(duì)面條有著深刻的記憶，最早可以回溯到童年時(shí)期，他在自家的工廠(chǎng)里觀(guān)看技術(shù)人員研發(fā)面條的時(shí)候，當(dāng)綿軟細(xì)膩的面粉被揉捏成團(tuán)，再壓延、切面、掛條烘干……那時(shí)孩童的他就覺(jué)得面條的生產(chǎn)和制作太有意思了，這一切似乎都在暗示著面條與他的人生注定有著某種交集。
后來(lái)因?yàn)樽x書(shū)和工作的原因，他去了國(guó)內(nèi)和國(guó)外許多城市，無(wú)論是重慶、河南、四川，還是日本、泰國(guó)、韓國(guó)，他又多次地與面條邂逅。
他發(fā)現(xiàn)，不管是國(guó)人愛(ài)吃的軟彈拉面，還是西方熱衷的高筋意面，面條總是扮演著不可或缺的角色。在中國(guó)傳統(tǒng)里，飲食不僅僅是滿(mǎn)足口腹之欲的需求，也是一種精神文化的表達(dá)。品嘗一碗當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味面，就是在感受一個(gè)城市的風(fēng)土人情。
創(chuàng)始人多次在城市里不起眼的街巷夫妻店里流連，就為了能?chē)L到一口讓人驚艷的味道。“即便是一碗看上去清亮亮的湯，入口后發(fā)現(xiàn)味道是那樣鮮美，原來(lái)面條還可以這么好吃！”在每次吃到美味時(shí)，他就會(huì)立刻將碗中所有食材的口感風(fēng)味記錄在備忘錄中，這為日后創(chuàng)立“面星人”品牌種下了萌芽。
“同樣的澆頭用手搟面還是刀削面吃起來(lái)大有不同，不同面體在鍋中時(shí)間的分毫都有著微妙的差異，即便是最不起眼的蔥花，也許就是一碗面的靈魂所在……”
創(chuàng)業(yè)之初——輕烹飪一碗風(fēng)味面
如今的人們習(xí)慣用點(diǎn)外賣(mài)的方式去完成一餐，但在配送過(guò)程中，由于面條的特殊性，面條往往會(huì)坨，湯口也冷了，同時(shí)其口味單一，選擇不夠多樣，食客似乎無(wú)法有好的飲食體驗(yàn)。
也有時(shí)候嘴饞，想吃一碗地道的地方風(fēng)味面，自己所在城市的餐館卻總是差強(qiáng)人意。
石子研表示，團(tuán)隊(duì)在萌生了創(chuàng)業(yè)想法之后，一直都在思考如何讓愛(ài)吃面食的用戶(hù)以最便捷、美味的方式享受到一碗世界各地最地道口味的面食，“面星人”這個(gè)品牌就此應(yīng)運(yùn)而生。
有一個(gè)星球，在這里，全世界的不同味道的面食都能隨手可得。
如今的年輕人，大多都是廚房小白，卻又想要吃得好，為了還原經(jīng)典味道，面星人在“方便制作”上下足了功夫。
一個(gè)是選擇可以長(zhǎng)保的食材，例如海鮮丸子、榨菜絲、年糕、泡菜等，不需要添加防腐劑，通過(guò)真空包裝或高溫瞬時(shí)殺菌等工藝即可常溫保存。二是高度把控每個(gè)口味的調(diào)味品，采用風(fēng)味食材發(fā)酵工藝代替?zhèn)鹘y(tǒng)的香精添加劑，并進(jìn)行鎖鮮保存，更好地還原地道風(fēng)味。
“我希望面星人給用戶(hù)的價(jià)值不是現(xiàn)成的美味，而是花5分鐘時(shí)間，去體驗(yàn)輕烹飪的快樂(lè)，并為自己制作一碗精致且美味的拉面。”
重慶肉醬碗雜面——百名重慶本地人一致好評(píng)
雖然說(shuō)起重慶必想到火鍋，但實(shí)際上，火鍋并不會(huì)每日都出現(xiàn)在重慶人的菜譜上，小面才是重慶江湖里最平凡的英雄，普通但經(jīng)典，慰藉著每個(gè)食客疲憊的身心。
“不管是潮濕悶熱的午后，還是下班后的傍晚，當(dāng)我從霧氣氤氳的嘉陵江邊望去，一個(gè)個(gè)小面店錯(cuò)落著排列在街道兩旁，成百上千的食客，坐在門(mén)口板凳上，大口大口地吃著由老板用近十幾種調(diào)料調(diào)制而成的小面。”
石子研在無(wú)數(shù)次和團(tuán)隊(duì)溝通后下定決心，在重慶小面的基礎(chǔ)上，進(jìn)行食材升級(jí)，添加了豌豆和肉醬，成功打造了一碗地道的碗雜肉醬面，吃起來(lái)紅麻鮮香，回味無(wú)窮，并作為面星人的首批產(chǎn)品上市。
單是紅油和調(diào)味醬，面星人團(tuán)隊(duì)就跑了近10家調(diào)料加工廠(chǎng)，反復(fù)調(diào)試各味調(diào)料的配比和選材。一份好的紅油講究油質(zhì)紅亮、麻而不烈、辣而不嗆。一份頂好的調(diào)味醬標(biāo)準(zhǔn)是讓小面更加滋味濃郁、麻辣鮮香、層次分明。
面星人的紅油融合了4種食用油（大豆油、菜籽油、豬油、花椒油），4種食材（大蔥、洋蔥、芝麻、生姜）；調(diào)味醬更是添加了沖菜、洋蔥等多味調(diào)料和香料，靈魂紅油和秘制調(diào)味醬才得以誕生。
在主食材方面，豌豆選用軟糯綿沙的“耙豌豆”，肉醬用了厚切的大顆粒豬五花肉。榨菜則是在重慶涪陵直采。在這大費(fèi)周折的調(diào)試下，一份地道的重慶碗雜肉醬面才呈現(xiàn)給了食客。
2021年4月份，首批產(chǎn)品上市后，面星人團(tuán)隊(duì)挑選了百名重慶本地人，把產(chǎn)品寄給了他們進(jìn)行試吃、測(cè)評(píng)，讓人欣喜的是，碗雜肉醬面受到一致好評(píng)！也是這次試水，讓面星人團(tuán)隊(duì)受到了鼓勵(lì)，決定將更多地方特色面食，帶給更多想吃面食的人。
韓式部隊(duì)火鍋拉面——一碗深夜儀式感拉面
開(kāi)發(fā)了第一款重慶風(fēng)味面后，考慮到當(dāng)代年輕人“獵奇”、“嘗鮮”的特點(diǎn)，面星人團(tuán)隊(duì)決定從國(guó)外新奇特口味入手，推出了韓式部隊(duì)火鍋拉面。
部隊(duì)火鍋?zhàn)畛跏菑捻n國(guó)部隊(duì)里傳出來(lái)的，之后成為風(fēng)靡韓國(guó)的國(guó)民美食。只需一口鍋加上湯底，把配菜擺放好，中間放一塊拉面就好了，既便捷，又美味，甜甜辣辣的部隊(duì)火鍋不僅老少皆宜，而且和拉面融合得天衣無(wú)縫。
面星人的部隊(duì)火鍋拉面套餐以甜辣濃郁的湯底為基底，搭配了Q彈筋道的拉面、5種食材的海鮮、開(kāi)胃辣白菜和軟糯年糕，盡可能將餐廳堂食級(jí)口味以速食的方式呈現(xiàn)給中國(guó)的食客們。
任重道遠(yuǎn)——讓每個(gè)人都輕松吃到全球風(fēng)味面
目前，面星人已鋪設(shè)了天貓、抖音、小紅書(shū)、公眾號(hào)等線(xiàn)上主流媒體平臺(tái)，與消費(fèi)者建立直接溝通。同時(shí)，依托母公司巧廚多年深耕線(xiàn)下的渠道資源與經(jīng)驗(yàn)，計(jì)劃在產(chǎn)品矩陣更成熟后，通過(guò)線(xiàn)下KA和現(xiàn)代渠道與消費(fèi)者見(jiàn)面。
但凡吃過(guò)面星人的消費(fèi)者，無(wú)不贊嘆豐富和足量的食材，誠(chéng)如5種食材的海鮮包、50克的肉醬和年糕，面星人的定價(jià)普遍在15元左右，可以說(shuō)是非常高性?xún)r(jià)比的方便速食了。
談起目前方便速食里一些“食材噱頭”和“高價(jià)”現(xiàn)象，石子研表示，面星人的初心永遠(yuǎn)是“買(mǎi)對(duì)不買(mǎi)貴”，更愿意為消費(fèi)者提供一份高性?xún)r(jià)比的極致美味，只有讓價(jià)格回歸理性，即食煮面行業(yè)才能長(zhǎng)久生存下去。
近期，面星人會(huì)有更多差異化口味的速食面上市，進(jìn)一步豐富食客們對(duì)速食面的選擇。
